山东大曲厂家介绍酒曲应用的方法
山东大曲厂家介绍酒曲应用的方法：
优良的谷物不但能够提高白酒和酒曲的品质，还能避免人体喝酒之后中毒。为了食品安全,一定要选择用粮食酿酒,不可以用发霉或变质的粮食酿酒，不能贪图便宜使用廉价的化学酒曲，挑选良好的酒曲对于我们的运用较好的。
应用大曲进行酿酒的时候，一定要注意卫生问题，要在干净清洁的环境下进行工作。要注意卫生,手要洗干净,防止细菌进到到我们的白酒容器中，酿酒的器皿也需要洗干净(zui好都用开水烫过),一定不可以沾油和盐。
酿酒时要选择优良的酒曲，学会判断酒曲品质非常关键。好的梁山大曲颜色微黄(或略带金黄色),掰开是菊花芯,闻有中草药味的清香，这样才可以更为适合我们进行酿酒，这样也会提升白酒的品质。
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